Brochettes de poulet au citron et au thym

Une recette qui rappelle le Sud et fait s’imaginer le bruit des cigales. Très simples à préparer, ces brochettes vous régaleront de leur petite touche méditerranéenne. Elles s’accompagnent aisément avec du riz mélangé à la marinade ou d’une salade de tomates. Un vin rouge fort les accompagnera très bien.

Difficulté : 2/5
Budget : 2/5
Préparation : 10mn
Marinade : 30 mn
Cuisson : 10mn
Chaleur des braises : tièdes à chaudes
Mode de cuisson : brochettes ou barquette

Ingrédients des brochettes de poulet au citron et thym

Pour 4 personnes

  • 4 filets de poulet
  • 2 citrons non-traités
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de thym frais
  • Sel et poivre

Recette des brochettes de poulet au citron et au thym

  • Si vous utilisez des brochettes en bois, laissez les tremper quelques heures pour faciliter leur manipulation
  • Après avoir lavé les citrons, râpez leur zeste et mélangez le avec une partie du thym et de l’huile d’olive
  • Placez les filets de poulet coupés en petits dés dans un plat creux au fond duquel vous aurez versé un peu d’huile d’olive
  • Arrosez les du mélange d’assaisonnement puis aspergez du jus des citrons et une petite pincée de thym
  • Laissez mariner au moins 30mn. Conseil : plus vous laisserez mariner longtemps, plus la viande sera tendre et goûteuse.
  • Faites cuire 5mn et servez chaud

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