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Une recette qui rappelle le Sud et fait s’imaginer le bruit des cigales. Très simples à préparer, ces brochettes vous régaleront de leur petite touche méditerranéenne. Elles s’accompagnent aisément avec du riz mélangé à la marinade ou d’une salade de tomates. Un vin rouge fort les accompagnera très bien.
Difficulté : 2/5
Budget : 2/5
Préparation : 10mn
Marinade : 30 mn
Cuisson : 10mn
Chaleur des braises : tièdes à chaudes
Mode de cuisson : brochettes ou barquette
Ingrédients des brochettes de poulet au citron et thym
Pour 4 personnes
- 4 filets de poulet
- 2 citrons non-traités
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de thym frais
- Sel et poivre
Recette des brochettes de poulet au citron et au thym
- Si vous utilisez des brochettes en bois, laissez les tremper quelques heures pour faciliter leur manipulation
- Après avoir lavé les citrons, râpez leur zeste et mélangez le avec une partie du thym et de l’huile d’olive
- Placez les filets de poulet coupés en petits dés dans un plat creux au fond duquel vous aurez versé un peu d’huile d’olive
- Arrosez les du mélange d’assaisonnement puis aspergez du jus des citrons et une petite pincée de thym
- Laissez mariner au moins 30mn. Conseil : plus vous laisserez mariner longtemps, plus la viande sera tendre et goûteuse.
- Faites cuire 5mn et servez chaud
