Conseils de cuisson au barbecue

L’été est un bon moment pour connaître quelques recettes barbecue et commencer à se préparer pour vos soirées barbecue.  Il est important de savoir certaines choses pour vous assurer que votre party se passera sans faille.

recette de brochettes au barbecue

Les recettes de cuisine au barbecue

Un site de barbecues n’en serait pas un sans avoir une place pour les recettes de barbecue.

Beaucoup de viandes et de plats d’accompagnement peuvent être utilisés dans un barbecue. Historiquement, les gens font du porc, du boeuf, du poisson sur ??leurs grilles. Recherchez des viandes qui sont emballées et spécialement taillées pour le barbecue à votre supermarché.

Salade de pommes de terre, haricots et salade de chou sont traditionnellement utilisés pour les plats latéraux. Ces plats fonctionnent bien avec toute la variété de viandes et sont simples à cuisiner et à conserver jusqu’à ce qu’il soit temps de manger. Inclure des oignons, des cornichons et de la relish.

Attention à la marinade

Avant de faire cuire, ajouter de la saveur en couvrant votre viande dans une sauce barbecue peut sécher la viande et peut même la faire brûler. La plupart des sauces barbecue ont de grandes quantités de sucre et de graisse, ce qui peut brûler assez facilement.

Spray anti-adhésif

Prix: EUR 6,54
Ancien prix: EUR 9,00

Pulvériser la surface de cuisson en utilisant un spray anti-adhésif avant de cuire. Cela empêchera votre côte de bœuf de coller lorsque vous retournerez cette pièce de viande qui restera juteuse et savoureuse.

De même, lorsque les brochettes de viande cuisent, elles perdent une grande quantité de jus lorsqu’on les décolles pour les retourner et se dessèchent trop si l’on y prend garde. Le spray anti-adesif évitera aux brochettes de coller sur la grille préservant ainsi tout le jus.

 

 

Cuisson au barbecue, une attention particulière

Gardez toujours un œil sur le barbecue pour avoir de la chaleur avant de placer les aliments sur le grill. Les fluctuations de température rendent les aliments à se dessécher ou brûler. Si vous utilisez un barbecue, assurez-vous que les charbons sont complètement gris avant de placer la viande sur le gril.

Modulez la cuisson au barbecue

Bien que la viande grillée retienne  le jus et le goût, ne faites pas cuire votre viande à la grosse chaleur tout le temps. Après avoir grillé les deux côtés, réduire le feu à moyen en surélevant la grille par exemple. Ceci veillera à ce que votre viande soit pleine de saveur.

Ne piquez pas la viande pendant la cuisson

Cela permettrait au jus de s’écouler dans la grille. La viande peut devenir sèche et désagréable à la fin, et vous pourriez ruiner votre barbecue.

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