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Un hachoir à viande manuel est une machine qu’on utilise pour émincer de la viande. Il s’agit généralement du bœuf et du porc. Il est utilisé de façon ponctuelle pour travailler de petites quantités de viandes ou légumes. Cependant, certains modèles proposent de grandes capacités pour travailler plusieurs kilos de préparation. Bien que le modèle électrique soit plus populaire de nos jours, le hachoir à viande manuel trouve toujours sa place surtout en raison de son prix abordable. Plusieurs modèles sont disponibles sur le marché et il faudra faire attention lors de votre achat pour prendre un hachoir de qualité qui vous conviendra.
Critères de sélection d’un hachoir à viande manuel
Voici les principaux critères de sélection à prendre en compte lors de votre achat.
Taille et poids
Étant donné que votre hachoir à viande ne sera pas continuellement sur le comptoir, vous devez prendre en compte le déplacement. Il est même préférable de choisir un modèle avec des pièces amovibles pour un stockage facile. Le nettoyage en est également facile à réaliser. Évitez les machines encombrantes et énormes que vous aurez du mal à déplacer. Pour plus de commodité, il faut choisir un hachoir à viande manuel solide qui pourra résister à une utilisation fréquente et intense.
Durabilité et robustesse
Le hachoir à viande manuel de votre choix ne doit pas être fragile ou construit avec des matériaux bon marché. Vous ne désirez surement pas acheter un dispositif qui se rouillera après quelques semaines. De même, un hachoir trop solide finira par se casser durant son fonctionnement. Nous vous recommandons d’opter pour un modèle en acier inoxydable. Ce sont des hachoirs qui allient durabilité et résistance. Ils sont également faciles à nettoyer.
Polyvalence
Un hachoir à viande manuel de qualité doit être polyvalent. Il doit être capable de moudre les noix, les légumes, les céréales, les graines, etc. Par ailleurs, le flanc, le mandrin, le rôti et toute autre coupe devraient pouvoir passer à travers votre hachoir à viande manuel. Vous devez également tenir compte des spécifications lors du meulage. Optez pour les modèles offrant une large gamme de capacité de meulage. Renseignez-vous sur la quantité de viande que vous pouvez hacher en une fois et aussi sur la forme de la viande à la sortie (ficelle, morceaux, etc.).
Maniabilité
Choisissez un hachoir à viande manuel facile à utiliser, c’est d’ailleurs la première chose à rechercher dans ce dispositif. Optez pour un modèle qui fonctionne rapidement et avec efficacité. Le meilleur hachoir à viande manuel vous permet de faire le travail en peu de temps, en fonction de vos paramètres personnels.
Utilisation et entretien
L’utilisation d’un hachoir à viande manuel est très simple. Il vous suffit de mettre vos viandes ou légumes dans le bol au-dessus. Ce dispositif est équipé d’une manivelle que vous devez faire tourner pour hacher la viande. Il vous permet de faire de nombreuses recettes et préparation à base de viande notamment les boulettes de viande, les steaks hachés, saucisses, boudin ou encore de la purée. Vous pourrez également réaliser des préparations à base de poissons ou de légumes.
Généralement, les hachoirs à viande manuels sont fabriqués en inox, en acier ou en fonte. Il est important de les nettoyer après chaque utilisation pour éviter la prolifération des batteries. Pour cela, il faut en premier lieu le démonter. Ensuite, laver avec chaque élément sans oublier les accessoires avec de l’eau savonneuse et une éponge douce. Rincez à de l’eau chaude et séchez-les immédiatement avec un chiffon propre. Pour éviter toute altération des accessoires, nous vous recommandons de les graisser avec l’huile de cuisine. Cela empêchera l’apparition de rouille.
