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Pommes de terres cuites au barbecue sous la braise
Les pommes de terres rôties sous la braise sont un grand classique, souvenir de mon enfance. Du temps ou nous pouvions encore faire un feu de bois au bord de la rivière lors d’une partie de péche. C’est ce gout inimitable de liberté et de bonheur que je retrouve chaque fois que je fais cette recette. Personnellement, je ne met pas de papier alu, restant fidèle à mes souvenirs. La croûte ainsi formée donnant un gout délicieux aux pommes de terre. Je les déguste juste avec un peu de sel et du beurre!
Difficulté : 1/5
Budget : 1/5
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 40 minutes
Chaleur des braises : chaudes
Ingrédients des pommes de terre cuite a la braise
- Pommes de terres moyennes
- Papier aluminium
- beurre
- sel
- toutes les sauces que vous aimerez
Recette des pommes de terre sous la braise
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- Faire un feu conséquent pour obtenir un maximum de braise.
- Laisser la braise s’apaiser pour obtenir des braises chaudes sans être a leur chaleur maximale.
- Glisser les pommes de terre sous la braise tel quel ou en papillote dans un papier alu, suivant vos goûts.
- piquer les pommes de terre 35 a 40 minutes pour contrôler la cuisson.
- Servir immédiatement avec du sel et du beurre.
- suivant les goûts de chacun, vous pouvez proposer différentes sauces tartare, barbecue, aioli,…
