Le Barbecue sous toutes ses formes

« Le barbecue, en gros, c’est un appareil qui te permet de manger des saucisses pratiquement crues mais avec les doigts bien cuits »,

disait Coluche non sans un brin d’humour. Pourtant, la cuisson au barbecue peut s’avérer très simple, surtout lorsque l’on utilise les bonnes techniques et le bon matériel.

Histoire de barbecue. ovh

Ce site consacré au barbecue et par extension à toutes les cuisson par grillade est né de la passion d’un groupes de potes fervents participants de « barbecue parties ». Au fil de ces merveilleuses soirées passées chez les uns et les autres c’était un échange permanent de découvertes autour du barbecue. C’est pour partager ce savoir et cette expérience autour du barbecue qu’est né Barbecue .ovh.

Les origines du barbecue

Depuis les premières traces d’utilisation du feu, il y a environ 500 000 ans l’homme (ou la femme…on sait pas…) utilise le feu pour cuire ses aliments. Ce type de cuisson ancestrale, cuisson au dessus de la flamme ou de la braise, à perduré jusqu’à nos jours. C’est devenu notre traditionnel barbecue.

COMMENT CHOISIR UN BARBECUE ?

Difficile toutefois de faire son choix parmi toutes les catégories de barbecue existantes. Qu’il soit à gaz, électrique ou à charbon de bois, fixe ou transportable, design ou rustique, le barbecue est devenu en effet plus qu’un simple appareil servant à faire griller de la viande ; Véritable accessoire de décoration de nos jardins dont l’esthétisme révèle toute son importance, le barbecue est également l’instrument de cuisine incontournable pour passer des moments en extérieur conviviaux, en famille ou entre amis, notamment avec l’arrivée des beaux jours.

Acheter un barbecue

Et de fait, dans un contexte où les Français s’intéressent de plus en plus à la décoration d’intérieur, ce sont près d’un million de barbecues qui sont vendus chaque année, équipant ainsi 81% des foyers français selon les professionnels.

Alors comment choisir votre barbecue parmi la multitude de modèles existants ? C’est l’objectif de ce site que de vous guider dans votre démarche de réflexion, et de vous aider ainsi à choisir votre barbecue parmi les plusieurs types en vente sur le marché français.

Barbecue au charbon de bois

Les différents types de barbecue

Trois grandes familles de barbecues envahissent en effet chaque année les rayons maison/bricolage des grandes surfaces généralistes comme des magasins spécialisés :

  • Le barbecue à charbon de bois (également appelé barbecue à combustion).
  • Le barbecue à gaz.
  • Le barbecue électrique.
  • Le barbecue solaire, plus marginale et en devenir.Outre cette distinction par le type d’énergie, vous pourrez également, notamment si vous disposez d’un jardin, choisir un barbecue fixe en pierre ou en brique que vous pourrez acheter en kit ou bien réaliser vous-même, en fonction de votre budget.

Enfin, d’autres barbecues très ingénieux et au design bien particulier sont nés récemment, comme le célèbre barbecue Raymond à foyer vertical, ou encore les barbecues à fumer très en vogue au Canada par exemple.

Chacune de ces catégories dispose de ses propres propriétés en terme de rapidité de cuisson, de sécurité, de transportabilité, d’authenticité, etc. Ainsi, pour choisir votre barbecue, il vous faudra prendre en compte vos besoins, vos contraintes, et bien sûr vos envies ainsi que votre budget.

Tout au long de ce site vous aurez donc l’occasion de découvrir de multiples astuces et explications qui vous permettront de choisir, de construire et d’entretenir votre barbecue, pour des grillades 100% réussies… et des doigts en parfaite santé !

Catégories de barbecue

Barbecue à charbon de bois, à gaz, électrique ? Barbecue à griller, barbecue à fumer ? Quel mode(s) de cuisson adopter ? Quel combustible ? Quel type de barbecue vous conviendra le mieux ?

Il existe plusieurs sortes de barbecues, classés en fonction de l’énergie qu’ils utilisent, et qui va influer sur le mode de cuisson :

Les barbecues à charbon de bois (combustion directe) :

les aliments sont cuits sur des braises obtenues en brûlant du bois ou du charbon de bois.

Les barbecues à gaz :

Barbecue à gaz

Avec les barbecues au gaz, les aliments sont cuits à l’aide de la combustion de gaz butane ou propane, directement ou à travers des pierres réfractaires.

Les barbecues électriques :

les aliments sont cuits à l’aide de la chaleur dégagée par une résistance électrique ou encore par induction.

Les barbecues à fumer :

Grâce au barbecue fumoir, la cuisson et le fumage sont réalisés dans une enceinte close où l’on brûle doucement du bois sous forme de copeaux qui émet de la fumée.

Barbecue intérieur ou extérieur ?

Intérieur ou extérieur, budget, envies, transportabilité, chaque type de barbecue possède ses propres spécificités, ses propres gammes de prix, ses propres avantages et inconvénients. Découvrez donc sans plus attendre les propriétés de chacun d’entre eux !

En France, l’été rime avec barbecues. Pendant cette période, les grillades et soirées brochettes ont le vent en poupe. On s’affaire autour de ce petit feu avec la famille et les amis pour passer des moments de purs délices inoubliables. Vous voulez vous munir d’un barbecue mais hésitez encore devant la diversité des modèles ? Vous ne savez pas si vous devez choisir un barbecue à charbon, à gaz à bois ou électrique ? En acier ou en fonte ? Vous aurez beaucoup de choix de barbecue sur Barbecue.ovh. Transportables ou fixes… Voici quelques conseils pour choisir le barbecue qui répondra le mieux à vos envies. Mais d’abord, voyons les modelés.

Le barbecue au charbon de bois pour des saveurs authentiques : 

C’est le barbecue d’extérieur idéal pour les amateurs du petit goût de fumée propre à la cuisson au barbecue. Il sera votre grand allié pour vos festins. Le bois/charbon donnera à votre cuisson un goût unique et très délicieux. Toutefois, vous devrez surveiller constamment la cuisson et entretenir régulièrement ce barbecue à charbon de bois. Son prix varie entre 15 et 300 euros.

Le barbecue à gaz pour les plus pressés : 

Il s’allume d’un simple bouton, chauffe très vite et vous donne la possibilité de régler avec précision la température de votre cuisson. Le barbecue à gaz fonctionne aussi bien avec du propane que du butane. La cuisson des aliments est homogène et très rapide aussi. Son prix peut varier entre 70 et 4.000 euros.

Le barbecue électrique si vous n’avez pas de jardin : 

Plus adapté pour les citadins, le barbecue électrique peut facilement se trouver une petite espace bien aérée pour son emplacement (tout près de la fenêtre de votre cuisine, votre terrasse, votre balcon, etc). C’est un barbecue facile à installer et pour son utilisation, vous aurez juste besoin d’une prise électrique. Son prix est peu élevé : entre 20 et 500 euros.

Le barbecue fixe si vous avez un grand espace : 

Si vous disposez d’un grand espace dans votre jardin, vous pouvez bien opter pour la construction d’un barbecue fixe. Veillez toutefois à respecter la règlementation locale en matière de construction. Renseignez-vous auprès de la mairie. Un barbecue fixe vous coutera entre 300 et 5000 Euros.

Le barbecue solaire, de l’innovation dans votre jardin : 

Rare et chère pour le moment, le barbecue solaire requiert un fort ensoleillement pour fonctionner. Toutefois, son marché est bien parti pour se développer et apporter une nouvelle dose d’innovation dans votre cuisson.

cuisson au barbecue

Comment choisir un barbecue ?

Un barbecue mobile est souvent construit en acier ou en fonte. Ceux en fonte pèsent plus lourd mais conservent mieux leur chaleur. En outre, pour sa légèreté et sa résistance à la rouille, l’acier est beaucoup plus utilisé pour les modèles d’extérieur. Les barbecues fixes quant à eux sont faits en béton, en pierre ou en brique.
Une fois que vous aurez déterminez le matériau, 
quelle taille pour votre barbecue ? Pour cela prenez en compte non seulement la surface dont vous disposez mais aussi le nombre de convives que vous souhaitez régaler. Il est clair que vos besoins vont différer d’un temps à l’autre mais rassurez-vous, chaque barbecue possède une large gamme de taille et de formes qui répondront à vos besoins.

Mais alors quel modèle choisir me diriez-vous?

En fonction de vos désir de votre jardin ou de votre terrasse, laissez vous guider par barbecue.ovh, découvrez nos tests de barbecue, nos fiches techniques et vous serez sur de faire le bon investissement pour vos barbecues parties.

Le saviez vous ?

Il existe même des barbecue jetables a usage unique idéaux par exemple lors d’une partie de pêche ou pour une randonnée en montagne.

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