Les critères de sélections d’une sauteuse en 2019

Pour réussir de petits plats délicieux, la sauteuse est un accessoire incontournable. Cependant, acheter un tel ustensile n’est pas toujours aisé. La ressemblance de cet ustensile avec la poêle rend son achat difficile. En suivant nos critères de choix, vous allez facilement vous retrouver. Aussi faudra-t-il suivre quelques conseils pour utiliser votre ustensile pendant longtemps.

Qu’est-ce qu’une sauteuse ?

L’outil dont il s’agit est le milieu entre une poêle et une casserole. On peut l’assimiler à une poêle aux bords hauts ou à une casserole moins haute. Elle se différencie bien du sautoir qui n’a pas les bords arrondis. Le matériel est généralement conçu en inox ou en aluminium. Lorsque la sauteuse est de qualité, elle est très résistante à l’abrasion et aux rayures. Avec l’évolution de techniques de fabrication, on la retrouve désormais en cuivre, en céramique ou en titane.

L’accessoire offre l’avantage d’être utilisable sur tout type de feu. En effet, la chaleur est uniformément répartie afin de favoriser une cuisson homogène de vos repas. Certains modèles sont compatibles avec un usage au four. Le design et la capacité de cet équipement diffèrent selon les fabricants. Livré avec son couvercle, l’outil peut avoir une poignée antidérapante qui facilite sa prise en main. Il peut passer au lave-vaisselle. Toutefois, la légèreté de la sauteuse permet de l’utiliser et de la nettoyer à la main sans ressentir de fatigue.

Comment choisir la meilleure sauteuse ?

Le premier critère de choix de cet outil est le matériau de fabrication. Le matériau est à la base même de sa durabilité et de son élégance. L’inox est résistant et durable dans le temps. Vous pouvez l’utiliser sans craindre qu’il se ternisse ou qu’il se raille. De plus, ce matériau s’adapte facilement à la décoration d’une cuisine. L’aluminium, la céramique, le titane et le cuivre sont également très résistants. Ils permettent une bonne réparation de la chaleur pour une cuisine réussie.

Faites ensuite attention à la contenance de la sauteuse. Avant l’achat, vous devez définir quelle sera la quantité approximative de nourriture à cuire à pendant chaque utilisation. Ainsi vous n’aurez pas à répéter plusieurs fois une préparation avant de servir tout le monde. La contenance est exprimée en litre, mais certains fabricants peuvent donner uniquement des dimensions de l’ustensile.

Enfin, l’entretien de l’outil reste un indispensable pour optimiser sa durabilité. En la matière, assurez-vous que le mode d’entretien vous convienne. Notez que l’existence d’un revêtement antiadhésif serait un atout. Cela vous permettra de ne pas avoir à rayer le fond pour enlever des résidus éventuels. Le prix d’une sauteuse varie entre 10 et une centaine d’euros.

Utilisation et entretien d’une sauteuse

Avec cet équipement de cuisine, vous pourrez expérimenter les meilleures recettes. Vous allez également conserver les vitamines et les minéraux contenus dans les ingrédients. Il est important de ne pas laisser l’accessoire se chauffer trop longtemps. Pour éviter de manger des aliments brulés, laissez chauffer l’outil à feu doux avant d’y mettre vos viandes.

Avec la sauteuse, vous n’avez pas besoin d’une grande quantité d’huile pour cuire vos aliments. Pour obtenir des repas savoureux, il vous suffit de bien choisir les aliments à cuir ainsi que la matière grasse à ajouter. L’ustensile se nettoie facilement à la main avec un peu de poudre de vaisselle. Pour le rinçage, ajoutez quelques gouttes de vinaigre à de l’eau pour préserver son éclat.

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