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Les saveurs plutôt asiatiques de ce plat simple vous feront voyager en toute simplicité. Ces noix de saint-jacques à la sauce de noix de coco s’accompagnent de riz nature et d’un peu de vin blanc pour faire ressortir le goût. La marinade peut servir de sauce au moment de la dégustation avec le riz!
Difficulté : 1/5
Budget : 3/5
Préparation : 10 mn
Marinade : au moins 2 h
Cuisson : 5 mn
Chaleur des braises : tièdes à chaudes
Mode de cuisson : barquette d’aluminium
Ingrédients des noix de st-jacques sauce coco
- 12 noix de st-jacques
- 1 gousse d’ail
- 1 cm de racine de gingembre fraiche
- 1 citron vert
- 1 piment rouge
- 12cl de lait de coco
- 12 tomates cerises
Recette des noix de st-jacques sauce coco
- Mélanger l’ail et le piment hachés avec le gingembre coupé en lamelles
- Ajouter le jus du citron vert ainsi qu’un peu du zeste
- Arroser avec le lait de coco
- Verser le mélange sur les noix de saint-jacques et laisser mariner au moins 2 heures au réfrigirateur
- Déposer sur une barquette en aluminium en ajoutant les tomates cerises coupées en deux au cours de la cuisson
- Laisser cuire 2mn de chaque côté et servir chaud
